Prodotti in vetrina
Forest honeydew honey
IA 08-500
€7.90
Tax included
Honeydew is the only honey not of floral origin; in fact, it takes its name from Metcalfa pruinosa (an insect) which, feeding on plant sap, expels the sugary part which is then collected by bees. Honey remains liquid for a long time and has a dark color tending towards black. The smell has vegetal and fruity notes of cooked fruit while the flavor is not very sweet, of medium intensity and recalls molasses, dates or fig jam.
Packaging in 500 g or 1 kg jars
IA 08-500
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Le processus de cristallisation du miel
Tout miel peut se présenter sous forme cristallisée à l'exception du miel d'Acacia, du miel de Châtaignier et du miel de miellat qui ont généralement tendance à ne pas cristalliser.
La cristallisation du miel est un processus naturel qui peut se produire au fil du temps. Lorsque le miel contient plus de glucose que de fructose, il est plus susceptible de cristalliser. La cristallisation commence lorsque les molécules de glucose s'agrègent pour former des cristaux. Ces cristaux se diffusent à travers le miel, donnant à la solution une consistance plus épaisse et plus granuleuse.
La vitesse et l’étendue de la cristallisation dépendent de divers facteurs, notamment la température et la composition du miel.
La cristallisation peut prendre des jours, voire des semaines, pour se développer pleinement.
7,90 €Prix
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La vitesse et l’étendue de la cristallisation dépendent de divers facteurs, notamment la température et la composition du miel.
La cristallisation peut prendre des jours, voire des semaines, pour se développer pleinement.
7,00 €Prix
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